¿Por qué es tan especial la comida tailandesa?

Nos introducimos en el fascinante mundo de la cocina para averiguar ¿Por qué la cocina tailandesa es tan valorada en todo el mundo?. En el pais de la eterna sonrisa podrás disfrutar de recetas llenas de color, sabor y una excelente presentación. No importa en que provincia te encuentres ya que en cualquiera de ellas encontrarás algún manjar exótico.

En primer lugar, si queremos hacernos eco de esta estupenda cocina e introducir sus platos en nuestra propia casa se insiste en lo fundamental de una buena presentación.

Al probar por primera vez la comida tailandesa sentirás una multitud de especias, picante, colorido, mezcla de sabores, sin duda difícil de definir.

Empecemos por los ingredientes. Como en muchos de los paises asiáticos no nos equivocamos al pensar que la base es el arroz y los derivados de este.

Se utiliza mucho el pescado, pollo y cerdo, variedad de verduras y frutas como el pimiento, pepino, cítricos, leche de coco, así como una amplia gama de especias como el jenjibre, hojas de lima, albahaca, chiles, cardamomo, cilantro, curry y un largo etcétera que le dan sabor y ese toque picante que la hace mas especial si cabe.

El plato estrella es el "Pad thai" que se elabora con fideos de arroz, huevos, verduras y especias como el pimiento, cilantro, tamarindo, soja, todo ello acompañado de tiras de pollo, gambas y cacahuetes. Se hierve con caldo de pescado y como colofón se adereza con limón o lima.

Platos muy conocidos son su arroz con pollo que toman para el desayuno o sus pescados hechos en salsa o al vapor.

Con tantos ingredientes podría dar la impresión de que la cocina tailandesa es una mezcla sin fundamento en la que no descubres ningún sabor concreto y bastante fuerte al paladar. No es así. Está claro que en cuestión de gustos no hay nada escrito pero lo cierto es que es precisamente esa mezcla es la que hace de sus platos una delicia al paladar.

Siempre hay algún ingrediente que no nos acaba de convencer sobre todo en cuanto a especias se refiere o que no soportemos la comida tan picante pero, es tan extensa su cocina que no acabarás de probar platos que te dejen realmente fascinado.

Es toda una experiencia que no se debería dejar pasar y si te gusta la cocina acabarás elaborando tus propios platos.